Me voilà de retour pour vous offrir une recette facile et sympa !

"La Fondue au Reblochon"

Pour 2 personnes :

1 bocal d'escargots "persillés"

12 fines tranches de bacon fumé

1 gros pain rond

1 reblochon

Préparation :

Commencez par préchauffer votre four à 180°.

Pendant ce temps, enroulez chaque escargot d'une tranche de bacon et disposez tout ça dans un plat allant au four.

Couper le dessus du pain pour en faire un "chapeau" et le vider, juste ce qu'il faut, pour remplacer la mie par le Reblochon. Mettez le pain et son reblochon dans du papier alu, puis, faites-en une papillote.

Mettez vos roulés de bacon aux escargots et votre pain dans un plat allant au four (voir photo) et laissez cuire 35 à 40 mn (pour moi, four à chaleur tournante).

Au sortir du four, mettez l'ensemble immédiatement sur table.

Il ne vous restera plus qu'à piquer les roulés avec une fourchette (ou un pique à fondue), les tremper dans la fondue, ainsi que la mie que vous aurez retirée et que vous aurez coupée en cubes et...Régalez-vous !

ET

En ce premier jour de l'An, je vous souhaite...

Avec en priorité...

et je vous envoie un...

TOUT LE MONDE !

Comment fabriquer facilement et rapidement des

"Anges en Papier Dentelle" ?

Dans le cadre des loisirs, de la magie de Noël et

pour qui aimerait se changer les idées tout en s'amusant,

je vous offre ce petit tutoriel. 

 Matériel (pour chaque ange) :

1 feuille de papier dentelle de 21 cm de diamètre,
de la colle,
 1 boule de polystyrène, une perle ou autres (pour la tête)
du fil métal de décoration (pour l'auréole)

Il y a quelques jours, je vous parlais du Gingembre Confit, aujourd'hui, je vous parlerai de Ma recette de 

Noix de Coco Confite.

Pour cela, il vous faut : 

1 Noix de Coco (qui m'a donné au final : 300 g de lamelles)

200 g de Sucre en poudre

9 cl d'eau.

Tout d'abord, commencez par bien la choisir !

Il faut impérativement qu'elle soit lourde et pleine. Pour le savoir, mettez-la près de votre oreille et secouez-la.

Si elle est pleine, vous entendrez le bruit du "lait" qui est à l'intérieur et là...c'est tout bon !

Ensuite, mettez-la dans un vieux torchon et cassez-la avec un marteau, (mais, attention à vos doigts) ou mieux...frappez fort votre Noix de Coco, contre une pierre ou un mur.

(à l'extérieur, bien entendu) 

Puis, passez-la sous l'eau courante, pour en retirer les résidus et épluchez-la (ou pas), pour supprimer la peau marron qui l'entoure.

Cette fois-ci, j'avais un peu de temps...je l'ai fait !

Dans une casserole à fond épais ou en inox (surtout pas antiadhésive), mettez l'eau, le sucre, les lamelles de Coco et mélangez avec une fourchette en bois ou en plastic.

Mettez la casserole sur feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes,

jusqu'à ce qu'un sirop se forme.

Après 20 minutes de cuisson, le sirop (par évaporation) commence à réduire.

A ce moment, baissez le feu au minimum et là...il faut faire très vite ! Je dirai même très très vite ! 

REMUEZ SANS ARRET, pendant encore environ 10 minutes, pour assécher vos lamelles, qui logiquement doivent rester bien blanches.

Ce qui n'a pas été le cas cette fois, pour les miennes.

Je n'ai sans doute pas été assez rapide ! 

Une fois sèches, arrêtez le feu et mettez-les à refroidir sur une grille.

Retirez l'excédant de sucre et mettez en pot(s) ou en boite(s) hermétique(s),

afin qu'elles soient (comme le Gingembre) à l'abri de la lumière et surtout des insectes, qui en sont friands.

Certes, c'est moins flatteur pour les pupilles, mais, le plaisir des papilles est toujours là 

Je vous souhaite un 

et je vous dis...

Après un moment d'absence, me voilà de retour pour vous proposer ma recette du jour.

Les fêtes approchant, je commence à y penser et à préparer mes friandises.

Voilà donc comment je prépare mon 

GINGEMBRE CONFIT

Ingrédients pour 6 personnes :

800g Sucre en poudre

200g Gingembre

Préparation :

Épluchez le gingembre et coupez-le en rondelles plus ou moins fines, selon vos goûts.

Faites-le blanchir 2 fois dans de l'eau bouillante, puis, dans la 3ème eau, laissez cuire 30 min et égouttez.

Dans une casserole, préparez un sirop avec 1 l d'eau et 700 g de sucre.

Faites bouillir, puis, ajoutez le gingembre.

Laissez cuire à feu très doux pendant 1 h.

Égouttez, laissez refroidir.

Roulez les rondelles de gingembre dans le sucre restant

Et voilà, c'est prêt à être dégusté  !

Ou...si vous les préparez pour les fêtes de fin d'année, mettez-les dans une boite hermétique ou un bocal,

de façon à ce qu’elles soient à l’abri de la lumière et des insectes.

Ainsi, votre gingembre confit se conservera plusieurs mois.

Je vous souhaite à toutes et tous un très